Подача салатов с красной икрой требует особого мастерства. Во-первых, вкус икры не должен исчезнуть и раствориться в иных ингредиентах. Продукты подбирают таким образом, чтобы они подчинялись «своей королеве» - красной икре, и всячески подчеркивали ее достоинства. Во-вторых, красная икра компактно располагается в верхних ярусах салата, равномерно рассеянные отдельные икринки не способны произвести должное впечатление. В-третьих, наилучшим будет порционное оформление в модном формате - «салат-коктейль»...

Ингредиенты Красная рыба — 150 грамм Икра — 95 грамм Сыр — 150 грамм Яйца — 3 шт. Лук — 1 шт. Уксус 9% — 1 ст. л.