Долго искала этот рецепт салата. Вкуснее в жизни не ела. Поделился повар из дорогого ресторана. Салат "Рижский" - он необыкновенный.
Салат "Пигалица"
Салат "Пигалица" – классическое русское блюдо, которое имеет свои корни в дореволюционной эпохе. Его название происходит от слова "пигалица", что означает "свиной ошейник".
Этот салат изначально был приготовлен для царской семьи и состоял из свежих овощей и мясных ингредиентов. Главным компонентом салата был свиной ошейник, который обжаривался на сковороде до золотистого цвета, а затем нарезался на тонкие ломтики.
Помимо ошейника, в салат добавлялись свежие овощи, такие как огурцы, помидоры, зелень и лук. Овощи нарезались мелкими кубиками или дольками и смешивались с мясом. Для приготовления соуса использовались майонез или сметана с добавлением горчицы или хрена для придания пикантности.
Салат "Пигалица" был популярным блюдом на русском столе, особенно во время праздников и торжеств. Его простота в приготовлении и вкус делали его любимым среди гостей и хозяек.
Сегодня салат "Пигалица" остается одним из символов русской кухни и часто готовится в ресторанах и домашних кухнях. Его рецепты могут немного отличаться в зависимости от региона или предпочтений повара, но основные принципы остаются неизменными - использование свежих овощей, мяса и соуса на основе майонеза или сметаны.