В этот салат можно положить практически все овощи, какие ещё остались у вас в огороде: зелёные помидоры, огурец, кабачок, капусту, морковь, лук... Поэтому делаю его уже в конце "сезона заготовок на зиму". Получается очень вкусное, да к тому же, красивое овощное ассорти. Главное в этом салате - не переварить овощи, тогда они получаются как свежие маринованные. Ну и делать этот салат просто - нарезал всё соломкой, добавил что нужно для маринада, простерилизовал и готово! Зелёные помидоры, огурцы, лук, кабачки режем полукольцами, толщиной 3 - 4 мм...

Зимний огород, овощное ассорти на зиму и съедается с удовольствием. Откроешь баночку, а там огрчик и помидор, капуста и перчик, всё вкусно очень. Мои друзья вообще в восторге, когда приходят нежданно в гости, а я им жареную картошку с такой классной овощной баночкой, да под рюмочку, просто супер. В такой рецепт можно положить любые овощи и те которые у меня в банке и молодой кабачок, а также цветную капусту, лук, зелень петрушки и даже яблоки. А в этом году овощи глаз радуют, урожай удался. Загляните...