Вот еще один салат на зиму из кабачков. Простой в приготовлении и не нужно варить долго. Варила и раскладывала в маленькие банки для удобства. Этот салат делаю первый раз в этом году, но не могла не поделится с вами. Для салата нам понадобится: Способ приготовления: Все овощи почистить и помыть. Кабачки порезать кубиками, лук нарезаем кубиком, перец сладкий кусочками, помидоры на 4-8 частей в зависимости размера или кубиком, удалив плодоножку...

Обращаю ваше внимание на то, что у салата гармоничный вкус и приятный аромат. Для него беру молодые кабачки 2,5 кг, нарезаю кружочками толщиной 3-4 мм. Нарезанные кабачки выкладываю в кастрюлю. Большую головку чеснока, зубочков 8, измельчаю и добавляю к кабачкам. Кладу соль 1 ст.л, сахар 180 гр ( 9 ст.л БЕЗ ГОРКИ). Не думайте, что сахара много, всё в салате гармонично. Добавляю смесь перцев 1 ст.л (без горки) и молотый кориандр 1 ч.л, это на мой вкус. И вот после этого кладу соус сацебели, это лучший вариант...