Кухня Франции. Салат Оливье
Салат «Настоящий французский оливье»
Салат «Настоящий французский оливье» – классическое блюдо французской кухни, которое было создано в конце XIX века русским поваром Люсьеном Оливье. Этот салат получил широкую популярность и стал любимым блюдом не только во Франции, но и во многих других странах мира.
Основными ингредиентами салата «Настоящий французский оливье» являются отварное мясо (обычно курица или говядина), отварные картофель и морковь, свежие огурцы и зеленый горошек. Все эти ингредиенты нарезаются мелкими кубиками и смешиваются вместе. Затем добавляются маринованные огурцы, зеленый лук, зелень (обычно петрушка или укроп) и майонез.
Салат «Настоящий французский оливье» имеет богатый вкус и разнообразные текстуры. Мясо придает ему белковую основу, картофель и морковь – сладковатый вкус, огурцы – освежающую кислинку, а зелень добавляет аромат и свежесть. Майонез связывает все ингредиенты вместе и создает нежное и сливочное покрытие.
Салат «Настоящий французский оливье» часто подается на праздничных столах, особенно во время новогодних и рождественских праздников. Он отлично сочетается с другими закусками и блюдами, такими как русские блины или шампанское.
Хотя салат «Настоящий французский оливье» имеет французское название, он на самом деле имеет русские корни. Люсьен Оливье был русским поваром, работавшим в Париже, и он создал этот салат для своего ресторана. С тех пор он стал одним из самых известных и популярных салатов во всем мире.