Мексиканская кухня привлекает своими яркими, ароматными и острыми блюдами, приправленными специями и пряными травами. Во многих рецептах используют рыбу, чаще морскую, и морепродукты. Мексиканские тако (такос) Рыба может быть самостоятельным блюдом или вкусной начинкой для тако – тонких хрустящих кукурузных лепешек тортилий, сложенных пополам. Обычно такую начинку кладут вместе с традиционными соусами: гуакамоле, силантро или сальсой – острой, с кусочками овощей. Есть варианты начинки из креветок...

Блюда мексиканской кухни популярны во всем мире и столь же колоритны, как сама Мексика. Их отличает обилие приправ, острых специй, мелкая нарезка. Традиционными продуктами считаются кукуруза, бобы, перец чили, авокадо, помидоры. Национальная кухня этой центральноамериканской страны собрала традиции разных народов — и коренных индейцев, и европейских переселенцев из Испании и Франции. Приготовить простые блюда из Мексики может любая хозяйка. Речь идет о ярких и необычных салатах, которые разнообразят любой стол...