Этот салат был придуман несколько десятилетий назад в ресторане гостиницы "Клязьма" г. Владимира. В те годы (впрочем, как и сейчас) большой популярностью пользовались туры по городам "Золотого кольца"...

Праздник - не праздник, если его нет на столе. А что вы поставите на новогодний стол? Конечно, "Оливье"? А мы предлагаем вспомнить исконно владимирский салат. Этот Дед Мороз раритетный - рассказывает Галина Карташова. В советские 70-е встречал Новый год вместе с первыми туристами маршрута "Золотого кольца", теми, кто остановился в "Клязьме". Гостиничный комплекс появился  по распоряжению ВЦСПС - Центрального совета по туризму и экскурсиям. Древнему Владимиру нужно было  место для встречи  туристов и важных гостей...

Рецепт, конечно же, из комментариев. Однажды возник очередной кулинарный разговор, и многоуважаемая Маргарита Шмидт подробнейшим образом рассказала о том, как делать фирменную владимирскую закуску. Вот цитата: Это с советских времен традиционный салат ресторанов города Владимира и области. Назван так в честь реки, на которой стоит Владимир. Ингредиенты: черная редька, предварительно очищенная, натертая в крупную терку и вымоченная в холодной воде (ибо воняет безбожно и резковата), сваренные вкрутую...