Помните, я спрашивала у вас рецепт, как использовать зеленые черри, размером с фасоль, которые уже вряд ли созреют? Приятельница с Алтая прислала рецепт, объяснив, что "там, в краю далёком" женщины с удовольствием огородничают, но результат часто такой как у меня - осень на пороге, а томаты - зеленец и уже понятно, что не вызреют. Тем не менее, Нина Ивановна уверяет, что научилась делать великолепный салат и практикует его вот уже 15 лет на радость многочисленной родне и соседям. Сама я еще эту заготовку не попробовала, хоть и приготовила...

Этот салат из зеленой фасоли удивляет сочетанием текстур — нежные хрустящие зеленые бобы, сочные томаты, сладко-острый ялтинский лук и сливочные кусочки сыра фета. Для заправки подойдет ароматное масло или растительное масло с добавлением сока лимона, я же предлагаю сделать соус с горчицей и чесноком. Кстати, этот соус может храниться в закрытой банке в холодильнике до 2-х дней! Салат хорош тем, что может оставаться свежим в течение дня, а это значит, что его можно смело брать с собой на работу в ланч-боксе или готовить, отправляясь на пик-ник...