Салат из зеленых помидоров на зиму

Салат из зеленых помидоров на зиму – традиционное русское блюдо, которое готовят для сохранения зеленых помидоров на зиму. В прошлом, когда доступ к свежим овощам был ограничен в холодное время года, зеленые помидоры использовались для приготовления различных консервов.

Для приготовления салата из зеленых помидоров на зиму, помидоры собирают еще зелеными, до их полного созревания. Затем помидоры нарезают на тонкие круги или полукольца и засыпают солью. После некоторого времени, чтобы удалить горечь, помидоры промывают в холодной воде.

Затем помидоры помещают в стерилизованные банки и заливают маринадом из уксуса, сахара, специй и воды. Маринад должен быть достаточно кислым и сладким, чтобы сбалансировать вкус зеленых помидоров. Затем банки закрываются и стерилизуются, чтобы обеспечить длительное хранение.

Салат из зеленых помидоров на зиму имеет кисло-сладкий вкус с нотками горечи. Он отлично подходит как дополнение к мясным и рыбным блюдам, а также может быть использован в качестве ингредиента в других кулинарных рецептах.

В наши дни, когда свежие помидоры доступны круглый год, салат из зеленых помидоров на зиму не так часто готовят, но этот традиционный рецепт продолжает оставаться популярным в сельских и дачных хозяйствах, где люди предпочитают приготавливать свои собственные консервы. Если вы хотите попробовать вкус этого блюда, вы можете найти его в некоторых русских магазинах или попросить своих русских знакомых поделиться своими домашними консервами.
Вдали от города (огород + подсобное хозяйство)
1669 читали · 3 месяца назад
Салат из зеленых помидоров на зиму, который исчезает первым - Зеленый фейерверк вкуса
Салат из зелёных помидоров, приготовленный по этому рецепту — это не только интересная, но и вкусная идея, как использовать недозрелые овощи. Рецепт очень прост и проверен, поэтому с радостью поделюсь им с вами. Для рассола Соберите примерно 1 килограмм зеленых, здоровых и неповрежденных помидоров. Тщательно вымойте их и высушите. Нарежьте каждый помидор на ломтики толщиной примерно 3-4 мм. Вы можете нарезать их произвольно: вдоль или поперёк. Сложите все ломтики в большую стеклянную миску. Насыпьте полную столовую ложку обычной соли и тщательно перемешайте...