У каждой хозяйки есть коронный рецепт заготовки, и этот салат на зиму из перца — мой самый любимый и проверенный рецепт. Видела в интернете похожие рецепты, но все они готовятся с добавлением масла. А вот мой перчик без масла, и скажу я вам такой вкусный, что пальчики оближешь. Ингредиенты: Перец болгарский — 6 кг.; Вода — 5 стаканов; Уксус 9%+ — 1 стакан; Сахар — 1 стакан; Соль — 2 ст.л.; Перец горошком — 10-15 штук; 5 штук лаврового листа; 2 головки чеснока. Салат из перца на зиму. Пошаговый рецепт Перец очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец полукольцами. Обычно у меня получается 10-ти литровая кастрюля с горкой в процессе варки перец сядет...

Этот салат даже не салат. Просто болгарский перец с чесноком и зеленью. Очень любИм он в нашей семье, делаю каждый год уже лет 30, не меньше. Перец для этой заготовки нужно выбирать толстостенный, сочный и лучше цветной, так будет ещё и красиво, а не только вкусно...