Салат из кальмаров "Почти оливье"

Салат из кальмаров "Почти оливье" – вариант известного русского салата оливье, в котором майонез заменяется соусом на основе оливкового масла, а картофель и морковь заменяются кальмарами.

Это блюдо имеет интересную историю. В начале XX века в России было довольно сложно найти доступные ингредиенты для приготовления оригинального салата оливье. Вместо этого, многие хозяйки использовали то, что было под рукой, чтобы приготовить салат похожим на оливье. Один из вариантов этого салата был сделан с использованием кальмаров, которые были более доступными и популярными на тот момент.

Салат из кальмаров "Почти оливье" обычно готовится из отварных кальмаров, которые нарезаются кубиками, а затем смешиваются с другими овощами, такими как отварная морковь, отварные горошек и свежая зелень. Вместо майонеза используется соус на основе оливкового масла, украшением могут быть кусочки оливок или каперсы.

Этот салат является вкусным и питательным блюдом, которое можно подавать как на праздничный стол, так и на обычный обед. Он отличается оригинальным вкусом благодаря кальмарам и соусу на основе оливкового масла, который придает блюду особую нотку.

Салат из кальмаров "Почти оливье" – пример того, как кулинарные рецепты могут меняться и развиваться в соответствии с доступными ингредиентами и предпочтениями людей. Он является интересным сочетанием традиционного русского салата оливье и морепродуктов, которое оценят любители морской кухни.
MEREL | KITCHEN
54,4 тыс читали · 3 года назад
Салат с кальмарами, который точно будет на моем праздничном столе: вкусно и просто, идеальный вариант на замену Оливье, делюсь
Даже и подумать не мог, что получится так вкусно! Теперь точно знаю, какой салат буду готовить на праздничный стол вместо привычного Оливье. В моей семье очень любят салаты с кальмарами, мы их часто готовим, тем более что кальмары в наше время одни из самых доступных морепродуктов на рынке. Кальмары продаются в разном виде, бывают сразу очищенные в упаковках, они прям белые, я такие не покупаю, во первых на них цена завышена, а вторых вкуса у них совсем нет. Лучше брать неочищенных и небольшие тушки, мясо у таких кальмаров самое вкусное и нежное...