Обращаю ваше внимание на то, что у салата гармоничный вкус и приятный аромат. Для него беру молодые кабачки 2,5 кг, нарезаю кружочками толщиной 3-4 мм. Нарезанные кабачки выкладываю в кастрюлю. Большую головку чеснока, зубочков 8, измельчаю и добавляю к кабачкам. Кладу соль 1 ст.л, сахар 180 гр ( 9 ст.л БЕЗ ГОРКИ). Не думайте, что сахара много, всё в салате гармонично. Добавляю смесь перцев 1 ст.л (без горки) и молотый кориандр 1 ч.л, это на мой вкус. И вот после этого кладу соус сацебели, это лучший вариант...

Вкуснее вы ещё не ели. Наконец-то настало время для этих рецептов! Кабачки – это то, что любят все. Но если не знаете, как быстро и вкусно их приготовить на зиму, то воспользуйтесь моим рецептом. Заготовьте хотя бы 3 баночки – очень вкусно. И если вы приготовите этот салат из кабачков на зиму хотя бы один раз, вы будете готовить так постоянно. Этот салат из кабачков без стерилизации съедается мгновенно. Знала бы раньше, приготовила бы больше. Сейчас сезон кабачков, советую приготовить. Тем более, что приготовление занимает минимум времени...