Салат Барышня сытный и вкусный. В качестве мясной составляющей используется отварное куриное филе и ветчина. А благодаря присутствию маринованного огурца и оливок вкус становится разнообразным и интересным, чувствуется каждый его компонент...

Есть сочетание овощей, которое не отличается особой изысканностью, особым внешним шиком, но к столу, особенно к обычному, сейчас чаще его называют деревенским, очень подходит. Представьте... на столе горячая, ещё совсем парная картошечка, сало, варёные яйца, солёные огурчики, помидорчики, квашеная капусточка с лучком и постным маслицем... Часто к такому столу, нашему, настоящему, без заморочек и заморских вкусностей, мы ещё ставим салатики со свежей капустой и ягодами (клюква, брусника) или старый, проверенный винегрет...