👪 Автоклав всегда подкупал меня широкими возможностями. И дело даже не в том, что одновременно в него входит много банок, которые готовятся разом. Семья у меня небольшая. Куда важнее вкус и качество — а количество не имеет значения. Автоклав позволяет готовить и при температурах выше 100 градусов, и при 70–80. Сравнить его по функционалу можно, разве что, с мультиваркой. 🍽️ Всякий, кто любит кулинарию, знает, что продукты делаются по-разному. При деликатной обработке вкус овощей получается особенно нежным, и затраты времени окупаются натуральным ароматом...

Для чего необходим автоклав, и как так получилось, что приготовление в нем стало намного удобнее, быстрее, и надежнее, чем классическим способом консервирования? Ключевая цель во время приготовления консерв - это увеличение длительности хранения продовольствия и угнетение активности микроорганизмов, которые губят продукты и могут нанести вред здоровью человека. Так консервирование в автоклаве кардинально легче, выгоднее, быстрее и лучше и традиционного. Не нужно подвергать термической обработке банки,...