Салат «Цезарь»: секреты приготовления. Этот рецепт представляет собой современную интерпретацию классического салата «Цезарь», добавляя в него новые вкусовые оттенки и текстуры. Сочетание нежных морских гребешков, хрустящих сухариков и пикантного соуса из анчоусов создаёт уникальный вкусовой профиль, который порадует даже самых искушённых гурманов. Салат «Цезарь» — это блюдо, которое можно встретить в меню практически любого ресторана. Его популярность обусловлена гармоничным сочетанием вкусов и текстур, а также простотой приготовления...

От приготовления домашнего салата «Цезарь» останавливает обилие сложных ингредиентов, которые можно найти с трудом. Например, традиционную заправку нельзя представить без вустерширского соуса и анчоусов. Первый можно заменить концентрированным соевым соусом, а с заменой анчоусов придется постараться. Анчоусы для салата «Цезарь» — это филе анчоуса европейского, выдержанного в соли на протяжении 3 месяцев, подвяленного и засоленного повторно. Заменить анчоусы может хамса, приготовленная похожим образом...