История этого популярного блюда требует начать её так: в 1930-х годах шеф-повара Международного общества эпикурейцев в Париже проголосовали за салат Цезарь, как за «величайший рецепт, появившийся в Америке за 50 лет», но не всё так просто и очевидно. Согласитесь, разве история такого культового салата может быть простой?! Должна быть какая-то интрига! Или хотя бы – как минимум – 3 версии происхождения салата Цезарь. История салата Цезарь с участием Джорджа Хертера, Джакомо Джуниа, Чикаго и Гайя Юлия Цезаря Версия первая – непопулярная...

Что мы знаем о салате Цезарь? То, что он с курицей и салатными листьями... И то, что он один из самых популярных салатов в мире. А откуда же он взялся? Это классическое блюдо было создано, кто бы мог подумать... в Мексике. Согласно местной легенде, салат изобрел в 1924 году американец итальянского происхождения ресторатор Сезар Кардини. Произошло это в пограничной Тихуане. Кардини якобы владел рестораном в этом популярном среди американцев туристическом городке. Называют даже точную дату - 4 июля...