Шнитт-лук – уникальное многолетнее растение. Он неприхотлив в уходе, комфортно себя чувствует даже в условиях Крайнего Севера, дает урожайную зелень, а в естественных местах произрастания образует заросли довольно значительных размеров – до нескольких гектаров. Шнитт-лук давно и хорошо известен и под другими именами: скорода, резанец, сибулет. Ценится как самый ранний овощ из всех дикорастущих луков. Описание шнитт-лука Резанец имеет мелкие луковицы, зато сильно ветвится, образуя длинные (до 0,5 м) многочисленные побеги, поэтому и выращивается, прежде всего, на зелень...

Начало лета – время, когда молодых овощей и зелени еще очень мало, а в зимних овощах уже не осталось совсем никаких витаминов. Но, даже в эту пору года мы можем побаловать себя вкусными витаминными салатами. Стоит только проявить фантазию! Вот, например, салат из молодой капусты, свекольной ботвы и шнитт-лука. Он буквально переполнен полезными веществами. Кроме того, блюдо получается очень сочным и великолепным на вкус. В нем чудесным образом сочетаются сладкая хрустящая капуста, пряный шнитт-лук и свекольная ботва с ярко-розовыми стеблями, напоминающая по вкусу шпинат...