Морковь, картофель и яйца для салата необходимо заранее отварить и остудить.  Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, иногда помешивая. Посолить и поперчить в процессе.Нарезать очищенный картофель кубиками. Если выкладывать салат слоями, то картофель будет первым слоем.На слой картофеля выложить обжаренные шампиньоны с луком и нанести сетку из майонеза. Маринованные или соленые огурцы нарезать кубиками и выложить поверх грибов.Затем нарезать кубиками отваренную морковь и добавить в салат следующим слоем...

Здравствуйте! Как и обещала, рассказываю рецепт салата с жареными шампиньонами. Шампиньоны брала свежие в Ленте, довольно крупные, но крепкие, хорошие. Сын у нас грибы не ест, в том числе, шампиньоны, так что из остатков решила сделать себе и мужу салатик. В составе: На сковороду наливаем немного масла и отправляем туда лук, нарезанный кубиками. Туда же отправляем нарезанные шампиньоны и жарим до готовности, чтобы не осталось лишней жидкости...