пошаговый рецепт с фото Ингредиенты: Картофель, мука, сливочный сыр, семга, растительное масло, перец чили, соль, специи, зелень Шеф-повар ресторана BeerNation Алексей Мартынов рекомендует для драников картофель желтого цвета и с красной кожурой: там больше крахмала и он лучше хрустит. Приготовление: Трем картошку на крупной терке. Солим немного, т.к. сверху у нас будет семга и соленый сливочный сыр. Добавляем немного муки. Многие еще добавляют яйцо, но Алексей считает, что мука и картофель и так дадут достаточно плотную клейковину, которой вполне достаточно...

Ох, это блюдо я увидела в рыбном кафе и захотела попробовать сама (и так всегда - вместо того, чтобы есть в кафе, я хочу научиться сама). ⠀ - Картофель 6 шт - Лук 1 шт - Мука 2 ст.л - Яйцо 3 шт (1 в драники, 1 пашот, 1 желток в соус) - Уксус винный (лимонный сок) 1 ч.л - Сливочное масло холодное 2 ст.л - Сливочное масло растопленное 60 г ⠀ Сначала драники - тут я думаю каждый готовит по-своему, кто-то трёт картофель на крупной терке, кто-то на мелкой. Я выбрала мелкую. Перетерла картофель и лук на мелкой тёрке, отжала, смешала яйцом, мукой, солью и перцем...