Свежий хрустящий салат и ароматный ростбиф – это идеальное сочетание и для летнего обеда (когда совсем не хочется тяжелой пищи), и для ужина. Рассказываем как его приготовить. Центральное место в этом салате занимает, конечно, ростбиф. Его приготовление займет примерно 1,5 часа, но вкус блюда того стоит (или его можно приготовить заранее). «Обжаривая мясо, не бойтесь поливать его маслом для лучшего «запечатывания» соков и вкуса внутри ростбифа, - комментирует автор рецепта Никита Мясоедов, шеф-повар бара и мясной лавки “Праймбиф Бар” на Даниловском рынке...

Ростбиф - это приготовленное особым образом мясо. Оно быстро обжаривается на сковороде до румяной корочки, что запечатывает соки внутри, а затем доводится до нужной степени готовности в духовке. К такому сочному мясу как нельзя лучше подходят свежие овощи и лук...