Отварить перловку до готовности, откинуть на дуршлаг и промыть... Лук шинкую мелко, морковь - на тёрке (средней ) , перец тоже шинкую мелко..Помидоры- в мясорубку... В широкую кастрюлю наливаю раст, масло...В разогретое масло кладу лук, жарю . помешивая 10 минут... Через 10 минут- кладу морковь и , помешивая , тушу ещё 10 минут.. Затем кладу перец и всё это. помешивая, тушу ещё 10 минут... Затем кладу помидоры, соль, сахар и тушу 15 минут, помешивая....

Здравствуйте дорогие читатели! Хочу предложить Вашему вниманию вот такой вот универсальный салат. Можно подать как самостоятельное блюдо, когда нет времени на готовку или можно подать как гарнир к мясному блюду. Получается очень вкусно, сытно и хороший вариант, когда нужно быстро что то перекусить, а готового ничего нет. Ингредиенты: Болгарский перец - 1,5 кг. Лук - 1 кг. Морковь - 1 кг. Перловая крупа - 400 гр. Растительное масло - 500 мл. Сахар - 300 гр. Соль - 100 гр. Уксус 9% - 100мл. Приготовление: Овощи помыть и почистить...