Армянская кухня — это настоящая симфония вкусов и ароматов, сочетающая в себе простоту ингредиентов и богатство вкуса. Один из любимых рецептов моей семьи — салат из печёных овощей, приготовленный по старинному армянскому рецепту. Это блюдо обладает невероятной сочностью, насыщенным вкусом и является прекрасным дополнением практически любого застолья. ▌ Ингредиенты: - Баклажаны — 2 шт. - Кабачки — 2 шт. - Болгарские перцы — 2–3 шт. - Картофель — 3–4 шт. - Чеснок — 3 зубчика - Лук репчатый — 1 головка - Зелень петрушки и укропа — небольшой пучок - Оливковое масло — 4 ст...

Кажется, салаты переживают своё второе рождение. Если раньше это было что-то “на гарнир” или “к мясу”, то сейчас — это полноценное блюдо: красивое и сытное. Его можно съесть на обед, приготовить для гостей, сфотографировать — и всё это будет уместно. Сегодня — три таких салата. Каждый со своим настроением, те самые, которые в ресторанах подают в красивых тарелках. Но дома они получаются ничуть не хуже. Этот салат можно подать тёплым или холодным — он всё равно вкусный. Аромат печёных овощей, сладость томатов, солёный сыр и немного бальзамика — сочетание, которое не подведёт...