866 подписчиков
133,7K подписчиков
Магия домашнего вкуса: картофельный салат с маринованными грибами покорил всех!
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель – 300 г
лук репчатый – 1 шт.
маринованные корнишоны – 150 г
маринованные опята – 150 г
укроп – 15 г
горячая вода – 1 ст.
бальзамический уксус – 2 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
зернистая горчица - 1 ч.л.
мёд - 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Перекладываем нарезанный лук в глубокую миску и разделяем полукольца.
Лук необходимо немного подмариновать и избавить от остроты, для этого можно использовать простой маринад.
В стакан горячей воды добавляем 2 ст.л. бальзамического уксуса, если у вас его нет, используйте обычный, а также чайную ложку соли и столько же сахара. Перемешиваем содержимое стакана до полного растворения соли и сахара.
Заливаем маринад в лук и отставляем его в сторону, чтобы он подмариновался. Пока лук маринуется мы можем заняться нарезкой остальных ингредиентов.
Очищаем вареный картофель и нарезаем его некрупным кубиком. Размер кубиков должен быть чуть больше размера горошины. Сразу помещаем картофель в глубокую миску, в которой, в дальнейшем, будем собирать салат.
150 г маринованных корнишонов нарезаем кружками примерной толщиной около 5 миллиметров.
После нарезки отправляем корнишоны к нарезанному картофелю.
Небольшой пучок укропа примерным весом около 15 г нарезаем как можно мельче. Отправляем укроп к остальным овощам.
Туда же добавляем 150 г маринованных опят, предварительно из них необходимо слить рассол. Обратите внимание на то, что если опята у вас крупные, то их можно разрезать на несколько частей.
Вернёмся к луку. Из него необходимо слить маринад. А лук добавляем в будущий салат.
Далее переходим к заправке.
Для её приготовления в глубокой миске смешиваем 1 ч.л. зернистой не острой горчицы с 1 ч.л. мёда, а также столовой ложкой лимонного сока и 2 ст.л. соевого соуса. Перемешиваем всё вместе до однородного состояния и заправляем салат.
Перемешиваем все ингредиенты между собой и с заправкой.
Украшаем салат кольцами зеленого лука и подаём к столу. Наслаждайтесь!