Грибы и картошка — беспроигрышная классика и, в отличие от мясных салатов, еще и весьма бюджетный вариант. Интересным его делает соус, который я взяла на вооружение и для других блюд. Этот рецепт был опубликован в 1982 году в американском издании книги Линн Виссон «Полный сборник рецептов русской кухни», созданной при участии русской эмиграции. Друзья! С Нового года я решила немного поменять статейный формат публикаций на этом канале. Как я думаю, для вашего удобства. Если я ошиблась, и вам это небольшое изменение не нравится — скажите мне об этом в комментариях...

Приготовление: Готовим маринад: две столовых ложки уксуса и сахара смешиваем со ста граммами горячей воды. • Нарезаем лук полукольцами, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. Затем воду сливаем, заливаем лук маринадом и вновь оставляем, но уже на 30 минут. После этого сливаем маринад и промываем лук холодной водой.  • Режем грибы, обжариваем на растительном масле, затем добавляем соль и перец...