Салат из того, что под рукой. Грибы Эноки, дунганский перец, устричный соус. 凉拌金针菇,
Китайский салат с грибами эноки: лёгкое блюдо за 5 минут, которое удивит даже мясоедов
Может ли салат из трёх основных ингредиентов удивить? Если вы хоть раз пробовали настоящую китайскую холодную закуску — вы знаете, как она может удивить. Сегодня — один из моих личных фаворитов: салат из грибов эноки с кунжутно-чесночной заправкой. Никаких майонезов. Никакой скуки. Только текстура, аромат и тот самый баланс вкусов, за который мы любим китайскую кухню: солёное, кислое, чуть сладкое и капля ореховой глубины. Холодные закуски (Лян Цай) в китайской кухне — это нечто большее, чем просто «салат»...
Грибы эноки. Что это и как их готовить? Расскажу пару классических рецептов
Добрый день, уважаемые читатели! Вы на канале "Подбери Слюни"! «Эноки» или «Энокитаке» переводится с японского языка как «японский подснежник», «грибы под снегом», «грибы-лапша». Впервые был найден в японских лесах на стволах деревьях. Был популярен у древних лекарей, которые включали грибы в состав своих зелий. Через некоторое время в восточной Азии научились выращивать их на деревьях. Это очень необычная хрустяшка, практически не имеющая своего вкуса, и именно поэтому их принято готовить с ароматными блюдами и яркими вкусами...