Это очень простой рецепт на зиму. Главное выбирайте не перезрелые баклажаны, чтобы семена были светлые и не очень жесткие. Перцы можно брать любого цвета. Помидоры должны быть спелые и сочные. Фасоль может быть хоть белая, хоть красная. Ингредиенты: -баклажан - 1 кг -помидор - 800 г -фасоль - 1 стакан -перец сладкий - 400 г -лук репчатый - 300 г -масло подсолнечное - 1 стакан -уксус столовый 9% - 3 ст.л -поваренная соль - 1,25 ст.л -сахар - 1 ст.л -чеснок - 1 зубчик Приготовление: Для начала замочите фасоль в холодной воде на ночь, для этого я беру один стакан воды - это примерно 200 гр...

Баклажаны с фасолью на зиму получаются очень вкусные и колоритные. Когда подаешь на стол такой зимний салат, то кажется что это тушеная фасоль с овощами и грибами, а грибов в нем нет) Салат с баклажанами на зиму — закуска, от которой можно обалдеть. Для такого салата нам необходимо: фасоль — 1 кг.; баклажаны — 2 кг.; перец болгарский — 500 гр.; соль — 70 гр.; морковь — 0,5 кг; томатный сок — 2,5 л.; сахар — 150 грамм; уксус — 100 мл.; подсолнечное масло — 500 мл.; чеснок — головка. Баклажаны с фасолью на зиму...