Невозможно представить себе новогодний стол без самого любимого салата нашего детства - Оливье. Во многих семьях есть свой, годами проверенный и выверенный рецепт этого салата. Но время не стоит на месте и к классическому набору продуктов прибавляются другие, некоторые исчезают или взаимозаменяются. Как вы знаете Оливье изобрел француз Люсьен Оливье, владелец и повар московского трактира "Эрмитаж", открытого в 1860-е годы. Люсьен Оливье готовил свой салат из мяса двух отварных рябчиков, отварного...

На данный момент существует большое количество рецептов «Оливье». Кто-то не добавляет в блюдо колбасу, заменив её сыром, креветками или мясом. Другие выбирают для салата совершенно новую заправку. Оказалось, что «Оливье» возможно приготовить и без картошки, ведь привычный ингредиент отлично заменяется авокадо. Для приготовления салата понадобится: морковь — 3 штуки, авокадо — 2 штуки, яйца — 5 штук, зелёный горошек — 1 банка, маринованные огурцы — 1 банка, куриное филе — 300 г, майонез — по вкусу...