Этапы приготовления описывает Михаил Асачук, шеф-повар салат-бара Crispy. Салат «Нисуаз» — французский салат с тунцом, варёными яйцами и свежими овощами. Сегодня трудно найти классический рецепт салата, по этому вопросу до сих пор идут споры между кулинарами Франции. Но бесспорной остаётся основа оригинального «Нисуаза»: анчоусы (не тунец), овощи и варёные яйца. Заправка состоит из оливкового масла и лимонного сока. Салат родился в Ницце в XVIII веке и был привычной едой рыбаков. Анчоусы были легкодоступными, их мог позволить себе каждый рыбак...
Пошаговый рецепт новогоднего классического салата «Нисуаз». Классический салат «Нисуаз» прованской кухни станет не только украшением вашего новогоднего стола, но и прекрасной альтернативой оливье. Количество порций: 4 Кухня: Французская Тип блюда: Салат Ингредиенты Приготовление Подготовить ингредиенты. Вы можете сделать это накануне праздника, чтобы сократить время на готовку. Картофель сварить в кожуре. Перец порезать дольками и запечь в духовке. Яйца отварить вкрутую. Отварной остывший картофель почистить, порезать кубиками...