Сытный и вкусный салат "Министерский" с говядиной и яичными блинчиками. Его можно приготовить на ужин и даже праздничный стол. Готовится просто и быстро. Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на небольшом количестве растительного масла, до мягкости и золотистого цвета. Маринованные огурцы нарежьте соломкой. Яйца разбейте в чашу, добавьте соль и взбейте их вилкой. Вылейте яйца на сковороду и поджарьте тонкий блинчик, слегка смазав сковороду растительным маслом. (Один или два блинчика-зависит от диаметра сковороды)...

Сами по себе салаты из говядины очень сытные, и могут даже выступать как отдельное блюдо. Этот же салатик и в пир и в мир, как говорится: и вкусный и на праздничном столе красиво смотреться будет. Я как экономная хозяйка, конечно, не отвариваю говядину специально для салата. Обычно я варю мясо на суп и какую -то часть откладываю. Так я поступила и на этот раз, убив двух зайцев: приготовила замечательный суп из говядины и салат. Итак, поехали! Нам понадобится: 250-300 г отварной говядины...