Салат «Мимоза» относится к нестареющей советской кулинарной классике. Простой, доступный, вкусный и привлекательный внешне, он завоевал сердца людей сразу как появился, в 70-х годах прошлого века, и занял почетное место рядом с селедкой под шубой и оливье. Правда, в той первой «Мимозе» не было картофеля, зато были слои тертого сыра и сливочного масла. А вот отличительная внешняя особенность не претерпела изменений — тертый яичный желток, выложенный сверху. Именно он, так похожий на маленькие пушистые цветочки мимозы, дал авторам блюда идею названия...

Салат Мимоза — это одно из самых узнаваемых и любимых блюд русской кухни. Его можно встретить как на праздничных столах, так и на скромных домашних ужинах. Но откуда же взялся этот солнечный, как весенний цветок, салат? Попробуем разобраться в его истории, особенностях и многообразии рецептов, которые варьируются от региона к региону. Салат Мимоза появился в Советском Союзе, вероятно, в 70-80-е годы прошлого века, когда кулинарные эксперименты выходили на новый уровень. Наиболее распространенная...