Вкусные морепродукты скрасят обед или ужин в будни и праздники. Как подступиться к кальмарам, рассказал бренд-шеф-повар «Едимдома.ру» Иван Кудряшов. Любое приготовление начинается с выбора. Иван советует первым делом изучить цвет и запах моллюсков. «Чем кальмары белее, тем хуже. Цвет тушек должен быть кремовым, иногда с легким розовым подтоном. Если морепродукты имеют слишком светлый оттенок или белые пятна, они могли подвергаться химической обработке или повторной заморозке. Лучше покупать неочищенных моллюсков...

Салат делается непосредственно в порционных вазочках - салатниках. Количество продуктов зависит от числа порций. На дно салатника положить несколько чайных ложек майонеза(по вкусу) и далее выкладывать ингредиенты слоями уже не промазывая майонезом: 1й слой - листовой салат, порванный на небольшие кусочки; 2й слой - свежий огурец,...