Этот легкий хрустящий салат из китайской капусты, сыра, перепелиных яиц и кукурузы — настоящее спасение для тех, кто на диете и при этом все время занят. Делать его просто и быстро — за 10 минут он будет готов. А вкуса и пользы — целая гамма. Можно даже на ночь! Пекинская капуста содержит всего 16 ккал на 100 граммов, но придает блюду объем — добавляя «пекинку», вы наедитесь гораздо меньшим количеством. Мяса не требуется — его вполне заменят перепелиные яйца — легкие и вкусные источники белка...

В области кулинарии за последние годы появилось немало рецептов с применением китайской (пекинской) капусты. Листья этой капусты применяют не только в качестве ингредиентов, но и как своеобразное украшение при подаче мясных блюд. На самом деле, пекинская капуста имеет и питательные свойства, и лечебные. Ее можно успешно использовать для приготовления салатов, и в качестве ингредиента для любого другого блюда, в котором вы обычно используются любой ругой вид капусты. Еще древние римляне, пекинской капусте приписывали гигиенические свойства, и считали ее незаменимым лекарством от всех хворей...