Греческий салат давно часть нашей кухни. На Кипре есть свой вариант, его едят за каждым столом, и он НЕ греческий. Хотя многое схоже В основе деревенского салата помидоры, огурцы (не всегда), довольно жесткий зеленый салат, оливки и Фета В греческом салате, в отличие от деревенского, нет зеленого салата, зато обязательно есть сладкий перец. И скорее будут маслины, чем зеленые оливки В таверне, заказав деревенский салат (Village salad) Вы получите крупно порезанные овощи и тонко порезанный салат, сверху будет положена Фета и оливки, и еще это будет побрызгано чуток оливковым маслом...

Приветствую, друзья! То, что в России в кафе и ресторанах называют повсеместно в меню "греческим салатом" - это обман. Чистый и абсолютный. Удивлены? 26 лет назад мне довелось 4 года работать и получать кулинарное образование на Кипре (в Ларнаке, Никосии или как её на кафаревусе называют Лефкосией, Пафосе). Мне было интересно не то, что готовят для туристов, а то, что едят местные жители, имеющие огромную кулинарную культуру. Так вот, для них "Греческий салат" то же самое, как для русских Оливье или Сельдь под шубой...