Калина — уникальная ягода, которая созревает дважды. Формально она поспевает осенью, когда становится красной, но свой многогранный тонкий вкус получает только после первых заморозков. Идеальное время для сбора калины в средней полосе России — вторая половина октября. Иногда ягода может оставаться на ветках вплоть до декабря. Несмотря на мороз, калина не теряет своих целебных качеств, становится слаще. Нельзя не отметить полезные свойства калины, недаром в народе говорят: «Кто с калиной дружен, тому врач не нужен»...

Эта уникальная ягода содержит множество полезных веществ, а витамина С в ней на 70% больше, чем в лимоне! Калину протирают с медом, готовят сок, настойки, варенье, кисели, компоты, сироп, желе, приправы и соусы к мясным блюдам. Ловите базовые рецепты! Протёртая калина Подготовленные таким образом ягоды можно добавлять в чай. Они придают терпкость напитку и мятную кислинку. Уже не говоря о том, что это хорошее средство для профилактики и лечения простуды. Ингредиенты: Приготовление: Кстати, косточки можно не удалять, а просто помять толкушкой – так полезнее...