2. Рыбу выньте и положите на плоскую тарелку. Если вам попались крупные куски с большой костью, то выньте и выбросьте ее. Мелкие косточки не страшны — они такие мягкие, что не будут чувствоваться. Разомните скумбрию вилкой, чтобы получились мелкие кусочки. 3. Нарежьте огурцы на мелкие кубики. Есть еще вариант натереть их на терке, тогда салат получится нежнее, но быстрее пустит сок. В таком случае его надо готовить прямо перед подачей...

Этот салат странным точно не назовешь. Но он и не слишком традиционный. Своя изюминка в нем точно есть. Поэтому, пусть будет что-то среднее между обычным салатом и странным. Похожий рецепт я никогда не встречала. По крайней мере, ничем подобным меня никогда не угощали в гостях. Рецепт я получила много лет назад от той же коллеги, которая поделилась и нашумевшей в моем блоге Мимозой, мнения о которой разошлись кардинально. Коллегу звали Варей, поэтому и салат в моей кулинарной книге был записан как "Варвара"...