Салат из запеченных баклажанов сладкого перца и цветной капусты, один из моих любимых салатов. Это очень вкусное, легкое, полезное и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет к любому столу, хоть на каждый день, хоть на праздничный стол. Салат очень вкусный как в теплом так и в холодном виде, может быть как гарниром, так основным блюдом. 1) Цветную капусту разбираем на небольшие соцветия (все овощи должны быть примерно одного размера) и отвариваем в подсоленной воде 3-4 минуты, затем откидываем на дуршлаг и даем стечь...

До моего ухода в декретный отпуск я работала в транспортной компании, мы с коллегами отмечали все дни рождения и праздники. И довольно часто меня просили готовить печеночный паштет и салат из баклажанов, который исчезал со стола буквально за считанные минуты. Сегодня покажу вам рецепт этого самого салата, он довольно простой, но очень вкусный. Баклажаны нужно запечь в духовке в течении часа при 180 градусах. Но обязательно нужно проткнуть его ножом в нескольких места, иначе придется отмывать всю духовку...