Хрустящие огурцы в ароматной томатно-чесночной заливке можно заготавливать в любом количестве – вашим домочадцам данная заготовка точно придется по вкусу. Ингредиенты — помидоры – 1 кг., — огурцы – 2,5 кг., — чеснок – 200 гр. (примерно 3 головки), — сахарный песок – ½ стакана, — соль (не экстра) – 3 ч.л. (с горкой), — масло подсолнечное – ½ стакана, — уксус 9% — ½ стакана, — укроп – пучок. Приготовление 1. Помидоры пропустить через мясорубку, добавить сахарный песок, соль, растительное масло и поставить на огонь в большой кастрюле...

Это одна из самых моих любимых заготовок после лечо. Люблю овощи в томатном соусе и считаю, что это идеальное средство для консервирования на зиму. А сочетание огурцов с томатами для меня — просто "песня". Рецепт, по которому делаю эту заготовку, получила ещё в прошлом веке от сослуживицы. Тогда все ( или большинство) делились рецептами со всеми искренне и безвозмездно. Салат готовится очень просто. Его можно готовить и со свежими помидорами. Но это долго и хлопотно. Поэтому я предпочитаю иметь на кухне хорошую томатную пасту и готовить салат без хлопот...