Крабовый салат — замыкающий в тройке главных новогодних салатов. Салату номер один, оливье, мы посвятили на нашем сайте отдельный спецпроект. С тем, как правильно укладывать слоями селедку под шубой, тоже разобрались в этой статье. Теперь очередь разобрать по косточкам (или палочкам?) рецепт крабового салата. В отличие от первых двух рецепт этого салата более вариативен. Редко кто готовит его с настоящим крабом, скорее с палочками или с крабом, но снежным, то есть имитацией. А дальше — что бог на душу положит...

Это действительно крабовый салат. По крайней мере, именно из настоящего крабового мяса делал этот салат мой папа. Тогда консервированное мясо краба "Снатка" стояло пирамидами в метр высотой. Его даже рекламировали, а реклама в СССР была редкостью. Слоган звучал примерно так: "Всем давно понять пора бы, как вкусны и свежи крабы". Вот они и были у нас частыми гостями на столе. Мама из крабов котлетки делала, папа добавлял их в салаты, пока "главной по салатам" не стала я. Правда крабы к тому времени пропали с прилавков...