Когда в избытке много мелкой моркови, то можно приготовить острый салат на зиму. Очень вкусный салат из моркови на зиму с добавлением чеснока и сладкого перца, в котором овощи остаются почти такими же хрустящими, как и летом...

Ингредиенты: - Болгарский перец — 1 кг (можно использовать разные цвета: красный, желтый, зеленый) - Морковь — 500 г - Лук репчатый — 1-2 шт. (по желанию) - Чеснок — 5 зубчиков - Сахар — 2 ст. ложки - Уксус (9%) — 100 мл (или яблочный уксус) - Соль — 1 ст. ложка - Растительное масло — 100 мл (подсолнечное или оливковое) - Черный перец — по вкусу - Зелень (укроп, петрушка) — по желанию #### Приготовление: 1. **Подготовка овощей:** - Помойте болгарский перец, удалите семена и нарежьте его полосками или кубиками...