Морепродукты сытные, вкусные, полезные, должны регулярно присутствовать в рационе. В них сравнительно немного калорий, а чувство насыщения держится долго. Мясо осьминога является питательным, ценным, диетическим продуктом. В приготовлении оно капризное – свежие тушки нужно готовить сразу или замораживать, доводится до кондиции деликатес медленно, если делать это быстро, можно получить безвкусную резину. По этой причине намного удобнее использовать консервы – они продаются небольшими порциями в рассоле и полностью готовы к употреблению...

Впервые я увидела такое блюдо в простецкой траттории на Сицилии. И здорово удивилась: ну, думаю, вот кощунство! Осьминог - это ведь что-то изысканное, морепродукты, его надо с авокадо подавать и с лёгким...