Сегодня продолжаю писать рецепты кабачков. Напомню, что я уже готовила много салатов из кабачков. Сегодня подумала приготовить , что- то из азиатской кухни. Выбор упал на корейский салат и опять же на кабачок. Самое главное преимущество такого популярного овоща как кабачок- его низкая калорийность. Технологии приготовления и рецептов этого салата достаточно много. В каждом из рецептов отличается и способ нарезки кабачков и рецептура дополнительных ингредиентов. Но мне захотелось не просто переписать чей- то рецепт, а дополнить своим любимым ингредиентом, тем самым разнообразить салат...

Вроде бы простой салат, но вкус у него очень интересный. С легкостью может заменить полноценный прием пищи. Сытный и в то же время легкий. Ингредиенты: Отвариваем картофель в мундире. Кабачок нарезаем кусочками среднего размера. Обжариваем кабачки на растительном масле на сильном огне, помешивая, примерно 5-7 минут. Немного подсолить. Обжаренные кабачки выкладываем в салатник. Шампиньоны произвольно и не слишком мелко нарезаем и обжариваем на той же сковороде. У меня шампиньоны замороженные. Подсаливаем, перчим...