Когда "чистый" балык надоел....

Ингредиенты: гр с/к балыка, гр адыгейского сыра, сладкий перец, крупная груша, манго, авокадо, яйца, маленькая банка оливок (у меня - с лимоном), Половинка огурца, Заправка:, маленьких черешков сельдерея, мандарин, гр персикового сока, гр любого твёрдого сыра, неполная ст. ложка соуса песто, оливкового масла, жидкого мёда, ложка тростникового сахара, по вкусу Соль, перец Способ приготовления: Отвариваем яйца (я варил 5 мин после закипания). Чистим их. Подготавливаем остальные продукты. Нарезаем мясо, Адыгейский сыр и сладкий перец...