Салат из баклажанов с помидорами Простой, но очень выразительный микс пасленовых, эдакая одесская икра по-сычуаньски или рататуй а-ля Сингапур. Не переборщите с соевыми соусами, во-первых, они соленые, как и устричный соус, а во-вторых, в блюде должны играть все оттенки вкусов, в том числе и сладость...

Хрустящая корочка баклажанов прекрасно сочетается с сочными помидорами и творожным сыром. А зелень и бальзамический соус делают салат ещё более выразительным и аппетитным! Ингредиенты: Приготовление: 1. Промойте баклажаны под холодной водой. Затем удалите плодоножки и нарежьте баклажаны на крупные кусочки. Лучше всего нарезать их кубиками, чтобы они хорошо обжарились и сохранили форму. После нарезки посыпьте баклажаны солью и оставьте настояться на 15 минут. Это позволит убрать горечь и излишнюю влагу, что сделает их более мягкими и вкусными...