В рубрике "Заготовки" – салат из баклажанов на зиму. Сегодня речь пойдет еще об одном овоще, который прекрасно подойдет для заготовок на зиму - это баклажан, а конкретнее о салатах из него. Баклажан, как и помидор относится к семейству пасленовых, более широкое распространение получил только в 19 веке. Овощ требователен и немного капризен в выращивании, но тем не менее очень любим нашими огородниками. Цветом бываем от почти белого, желтого до темно фиолетового. Хотя я в основном выращиваю только...
Любителям баклажанов посещается! Если вы хотите сохранить любимый овощ на зиму, сделайте из него салат. Получается очень вкусно и не менее полезно. Баклажаны не прихотливы в обработке и не требуют особых затрат и сил. Единственный их нюанс - возможная горечь после переработки. Но этот факт не должен вас страшить, ведь от него легко избавиться. Причина горечи баклажан, в первую очередь, поздний сбор урожая. Если овощи перезреют, то в них начинает развиваться ядовитое вещество, которое и провоцирует прогорклый привкус...