Вкусная закуска из баклажанов, которая очень нравится всей моей семье. Объедение! Закатываю такой салат каждый год на зиму, съедаем все с большим удовольствием. Советую записать рецепт, чтобы не потерять...

Этот салат (или закуска) привлек мое внимание красивым внешним видом и малым количеством ингредиентов, а соответственно, и простотой приготовления. Готовила его впервые, но при дегустации высоко оценила его вкус.  В составе салата всего три основных ингредиента: баклажаны, томаты и перцы. А значит, не нужно чистить и измельчать ни лук, ни морковь, что заметно облегчает процесс приготовления. Но, несмотря на отсутствие этих, обычно любимых мной овощей, салат показался мне насыщенным и ярким на вкус...