А это рецепт соседки, Людочки, с которой уже по 5 банок приготовили и останавливаться не собираемся: зима будет со свекольным салатом - и с отменными борщами. А салат отличный: с маринованной свеколкой в звонком кисло-сладкой маслянистой "заливке", с хрустящей капустой, но нежной, не жестокой - и салат отличный, и для борща заправка выручит. А меня научили по-новому свекольный салат с капустой на зиму готовить - вариант улучшенный, ускоренный - и невероятно вкусная штука удается. На стол поставишь - разлетается, все нахваливают, несмотря на обилие закусок - и рецептом интересуются...

Классический рецепт подразумевает использование только капусты и моркови. Но можно поэкспериментировать и добавить к ним свеклу, которая придаст овощному ассорти красивый розовый цвет.