Свежий и легкий салат, навеянный узбекскими салатами Ачик-чучук и Ачучук. Главные составляющие-помидоры, лук и зелень, а остальное-вариации на тему. В нашей семье очень любят плов. В Греции подобного аналога нет (есть рис, сваренный в бараньем бульоне с лимоном и перцем, называется "пилафи"), но всем моим греческим родственникам блюдо пришлось по вкусу. Моя мама покупает на рынке в Москве у узбеков настоящие специи для плова и привозит их мне на Крит)). Самим таким салатом сыт не будешь, а для сытного...

А Вы задумывались, что лучше подавать вместе с пловом? Какая закуска подчеркнет, добавит "цвета и радости" и сбалансирует жирность восточного кушанья? Один знакомый повар мне подсказал, что к плову замечательно "заходит" свежий огурец. Я попробовал, мне понравилось. А вот несколько закусок к плову, которые сделать можно быстро и просто. Этот салат - классика "жанра" в Узбекистане, именно там популярна эта закуска к плову. Также это блюдо называется "Шакароб". Лук можно и не мариновать, особенно если вы нашли сладкий...