Редко свекла красивее и вкуснее удается: свекольно-рубиновая, а не коричнево-чернильная, не темная - рубиново-алая, ароматная, не мягкая - сочная, чуть хрустящая - как и положено хорошей свеколке. А борщ с ней знатный - тоже цвета рубина, насыщенный, истинно-свекольный, ароматный, с тонкой кислинкой - такую свеклу хотя бы для борща и стоит мариновать на зиму. И для салата - любого, где свекла фигурирует, эта заготовка хороша. А еще - время экономит: ведь и для борща свеклу подготовить нужно, и варить, запекать для салатов, закусок тоже - а это долго...

А у меня необычная заморозка продолжается. На этот раз я заморозила три вещи (так назову овощи и зелень), которые многие замораживать не пытаются или не любят. Подозреваю, что просто не умеют. Или не догадывются, что их можно заморозит. На самом деле это палочка-выручалочка зимой - для салата, для овощных разносолов. Проверено :) Делюсь простыми идеями заготовки вкусных вещей на зиму: это заморозить стоит. Зелень чеснока: метод свекрови Так замораживала всегда свекровь зеленый чеснок, которым мама ее угощала...