Лучшие рестораны города продолжают делиться с НЕБОРЩИ рецептами авторских блюд, а я продолжаю делиться ими с вами. Гастробистро BigAsia (Москва, ул. Земляной Вал, 3/1, стр 6) открылось не так давно, но уже успело завоевать авторитет, как одно из самых интересных заведений азиатской кухни в Москве. Для салата с тёплой говядиной и хрустящими баклажанами, как в азиатском бистро BigAsia нам потребуется: Прежде всего замаринуем мясо. Нарезаем говядину брусочками и заливаем её маринадом, который смешиваем до однородной массы из следующих продуктов: А теперь сделаем соус...

- 450-500 г говяжьего балыка + 1/2 луковицы, по 5 горошин кориандра и чёрного перца+щепотка соли и лавровый лист - 2 болгарских перца - 2 ароматных томата - зелёный лук, кинза Заправка: - оливковое масло холодного отжима Altaria - соевый соус 30 мл - чеснок 2 дольки - горчица 1 ч.л. - мёд 1 ч.л. - свежемолотый чёрный перец ⠀ Приготовление: 1. Чтобы говядина была украшением салата, нежной и мягкой, необходимо: а) выбрать хорошее свежее мясо; б) правильно его приготовить. Мясо должно быть охлаждённым (не замороженным, лучше достать его немного заранее)...