Камчатского краба добывают, как это понятно из названия, на Дальнем Востоке. Там его варят прямо на траулерах, в морской воде, а на берегу замораживают в шоковых морозильниках, при очень низкой температуре. И уже после этого он продается поставщикам и производителям, которые могут разделать краба разными способами. Какое на вкус мясо краба? Описать словами непросто, как и любой другой вкус. Ну, скажем так: оно чуть сладковатое, очень нежное и гораздо ближе к креветке, чем к любой рыбе. И рыбного запаха у него почти нет, есть запах моря...

Многие наверняка уже успели почитать наш специальный предновогодний материал про дальневосточного краба. Итак, мы выяснили, что мясо этих членистоногих очень хорошо сочетается с маслянистыми продуктами, например, с авокадо. Разумнее всего смешивать их в салатах. Прекрасный образец такой вкусовой гармонии мы обнаружили в ресторане «Сахалин», славящемся интересными блюдами из рыбы и морепродуктов. Одна из самых известных позиций этого места — крабовый салат с авокадо, помидорами, айсбергом и икрой тобико...